【咖喱牛肉萝卜汤的做法?】1、选购牛腩一块(两斤左右),土豆四个,洋葱一个,胡萝卜一根,油咖喱一小瓶,备用 。准备一只汤煲 。
2、将牛腩洗净,切块,待煲里水沸时放入,用大火煮开,倒去血水洗净 。再重新加入大半煲水,放入用刀拍扁的生姜一小块,用大火煮半小时 。加入黄酒两匙,调至微火慢炖 。
3、将土豆去皮,和胡萝卜一起洗净,切成一寸见方的块备用 。当筷子可以戳动牛肉时,将土豆、胡萝卜倒进煲去一起炖 。
4、将洋葱去外皮洗净,切成丁备用 。将铁锅用中火烧热,倒入精致油二两,放入两匙油咖喱煸炒一会,再放入洋葱煸出香味,然后把它盛进煲内,加入适量的盐、糖,用微火再炖一个小时,起锅前加入味精少许即可,咖喱牛腩汤就做好了 。
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