1.主料：牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克 。辅料：生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐 。
2.将牛肉切成片 ， 将土豆去皮 ， 切成块 ， 放入清水中浸泡10分钟 。
3.将红萝卜去皮 ， 切成小块 ， 豆角用加了盐的开水稍烫一下 ， 再用冷水 ， 沥干水 ， 切成段 ， 将姜片切成丝 。
【红烧牛肉炖土豆怎么做吖?】4.将牛肉、姜丝放入热油锅中炒 ， 到牛肉变色后 ， 加入土豆和红萝卜一起炒 。
5.加入适量的白酒、高汤用小火煮 。再加入料酒、砂糖 ， 加盖煮8分钟 。
6.加入酱油后再煮5分钟 ， 倒入豆角煮5分钟即可出锅 。
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