做法如下:
1步、大虾去头 ， 挑出虾线洗净 。
第2步、用盐半小勺 ， 料酒 ， 葱 ， 姜 ， 生粉 ， 胡椒粉抓匀 ， 腌制15分钟左右 。
第3步、日本豆腐2支 。
第4步、用刀把豆腐从中间切开 ， 再轻轻的挤压塑料袋 ， 豆腐可以完整出来 ， 然后用刀切成平均1.5至2公分左右的高度的小段 。
第5步、均匀的摆放在盘中 。
【日本豆腐蒸虾滑的做法家常?】第6步、再放上腌制好的虾 ， 撒上少许盐 ， 水烧开后放入蒸锅 ， 大火蒸5分钟即可 。
第7步、蒸好的虾拿出 ， 用一小碗轻轻的倒出盘子里多余的水份 ， 再加入少许水 ， 加半茶匙淀粉 ， 1茶匙生抽调匀 ， 倒入锅中小火加热搅拌均匀 。
第8步、汤汁变浓稠以后浇在虾仁豆腐上 ， 再用焯过水的青豆装饰一下即可 。
第9步、豆腐的嫩滑 ， 加上虾的鲜美 ， 真是绝配哦
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