做法如下:
1步、大虾去头 , 挑出虾线洗净 。
第2步、用盐半小勺 , 料酒 , 葱 , 姜 , 生粉 , 胡椒粉抓匀 , 腌制15分钟左右 。
第3步、日本豆腐2支 。
第4步、用刀把豆腐从中间切开 , 再轻轻的挤压塑料袋 , 豆腐可以完整出来 , 然后用刀切成平均1.5至2公分左右的高度的小段 。
第5步、均匀的摆放在盘中 。
【日本豆腐蒸虾滑的做法家常?】第6步、再放上腌制好的虾 , 撒上少许盐 , 水烧开后放入蒸锅 , 大火蒸5分钟即可 。
第7步、蒸好的虾拿出 , 用一小碗轻轻的倒出盘子里多余的水份 , 再加入少许水 , 加半茶匙淀粉 , 1茶匙生抽调匀 , 倒入锅中小火加热搅拌均匀 。
第8步、汤汁变浓稠以后浇在虾仁豆腐上 , 再用焯过水的青豆装饰一下即可 。
第9步、豆腐的嫩滑 , 加上虾的鲜美 , 真是绝配哦
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