还有一位专门销售哈密瓜的摊贩告诉采访人员：“好的哈密瓜不可能是苦的 。如果果肉是苦的，那就说明坏了，不能吃了 。可能是由于运输途中的碰撞和挤压造成了变质，但是在外表看不出来 。”
哈密瓜发苦是怎么回事 哈密瓜发苦还能吃吗
当你碰到刚买来的哈密瓜是苦的，其实对于那些瓜农来说，他们也是非常清楚的 。包括那些卖水果的，他们也是非常清楚的 。瓜类水果的瓜蒂部分是有一些苦味素，这些苦味素，也就是为了防止害虫的侵袭，这样就保护了哈密瓜，不受到害虫的伤害 。所以说我们在吃哈密瓜的时候，吃到部分可能有些发苦，这种哈密瓜其实也是正常的，我们不去吃瓜蒂部分就可以了 。
我们吃哈密瓜还碰到一种苦味的，那可能这个哈密瓜是被催熟的，被催熟的哈密瓜会有一些苦味，因为这些哈密瓜并不是自然成熟大运的，而是通冲孙过催熟剂快速成熟，这样的哈密瓜它的果肉糖分含量是很低 。所以说呢，我们吃这种哈密瓜的时候略有一些苦味，当然这种哈密瓜的营养成分比自然成熟的哈密瓜要少很多 。
如果你吃到哈密瓜只是瓜蒂发苦，其他部分未受到影响的，这样的哈密瓜其实这个营养也未受到影响，我们只要不吃瓜蒂部分就行了 。但是，如果你吃到催熟，而且带有苦味的哈密瓜，那么尽量别吃这种哈密瓜，毕竟不是通过自然成熟的哈密瓜，这个营养价值跟自然成熟的哈密瓜相差很多 。现在你应该知道哈密瓜为什么发苦，以上这些知识希望可以帮助到你 。
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