芹菜炒千张是一道美味又健康的家常菜 ， 下面是具体的做法：
所需材料：
1. 芹菜：适量
2. 千张：适量
3. 小葱：适量
4. 姜：适量
【芹菜炒千张的做法?】5. 蒜：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 紫菜：适量
9. 蚝油：适量
10. 鸡精：适量
11. 玉米淀粉：适量
12. 油：适量
制作步骤：
1. 清洗芹菜后切成小段 ， 千张撕成小片 ， 葱姜蒜切成丁备用；
2. 紫菜用热水泡软 ， 切成细丝备用；
3. 将千张放到清水中焯一下 ， 捞出沥干水分备用；
4. 大火热锅 ， 加入油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 然后将芹菜和千张倒入锅中翻炒片刻；
5. 放入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精继续翻炒 ， 然后放入紫菜翻炒均匀；
6. 最后 ， 将适量的水淀粉放到锅中 ， 快速搅拌均匀 ， 收汁即可 。
芹菜炒千张主要是通过鲜嫩的芹菜和口感丰富的千张之间的搭配 ， 配合适量的调料 ， 同时加入紫菜的香味 ， 而形成的一道美味佳肴 。该菜品清爽可口 ， 非常适合夏季食用 ， 同时还有清热解毒、滋润肌肤、提高免疫力等功效 ， 是一道极其营养健康的佳肴 。
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