夏天炎热 ， 食欲不振？看看下面这些清爽美味的夏季菜谱 ， 让你一夏都能吃出滋味！
【夏季菜谱——美食从清爽开始】1. 西瓜火腿沙拉
西瓜爽口甜美 ， 加上少许的咸香火腿 ， 做成沙拉 ， 更是一道清凉解暑的佳品 。
材料：
西瓜块200克 ， 火腿肠50克 ， 香菜适量 ， 生姜适量 ， 盐适量 ， 橄榄油适量 ， 白胡椒粉适量 ， 柠檬汁适量 。
做法：
1.将西瓜去皮、去籽 ， 削成薄片；
2.火腿肠切成块状 ， 加入薄片西瓜中；
3.加入盐、橄榄油、白胡椒粉、柠檬汁调味 ， 撒上香菜和切碎的生姜即可 。
2. 凉拌黄瓜螺蛳粉
螺蛳粉细软爽口 ， 配上清脆的黄瓜和香味浓郁的调味料 ， 即可制成开胃清爽的凉拌黄瓜螺蛳粉 。
材料：
螺蛳粉200克 ， 黄瓜100克 ， 葱花适量 ， 大蒜适量 ， 姜末适量 ， 酱油适量 ， 醋适量 ， 辣椒油适量 ， 香油适量 。
做法：
1.将黄瓜去皮 ， 掰成小段；
2.将螺蛳粉用开水煮熟 ， 放入碗中 ， 加入黄瓜；
3.用剪刀在碗中轻轻剪碎；
4.加入葱花、大蒜、姜末、酱油、醋、辣椒油、香油拌匀即可 。
3. 爽口西红柿蛤蜊煲
夏日里来一碗清爽、味美的西红柿蛤蜊煲 ， 即能补充营养 ， 又解暑降温 。
材料：
西红柿100克 ， 蛤蜊100克 ， 葱花适量 ， 姜末适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 清水适量 。
做法：
1.将西红柿洗净 ， 切成小块；
2.将泥蛤蜊用清水泡至吐沙 ， 洗净；
3.锅中放入姜末、葱花 ， 倒入清水 ， 加入西红柿和泥蛤蜊；
4.煮至蛤蜊全部张开 ， 加盐、鸡精调味 ， 即可趁热享用 。
4. 凉拌莴苣鲜花豆
莴苣清脆可口 ， 鲜花豆多汁爽口 ， 加上适量的芝麻酱和辣椒油 ， 制成凉拌菜 ， 既开胃又解暑 。
材料：
莴苣一根 ， 鲜花豆100克 ， 芝麻酱适量 ， 辣椒油适量 。
做法：
1.将莴苣洗净切成小段 ， 焯水后过冰水；
2.将鲜花豆焯水后过冰水；
3.将莴苣和鲜花豆混合 ， 加入适量的芝麻酱和辣椒油 ， 拌匀即可 。
5. 凉拌鸡柳芹菜
芹菜清爽可口 ， 鸡肉多汁细嫩 ， 搭配适量的醋、糖和辣椒油 ， 做成凉拌菜 ， 别有风味 。
材料：
鸡柳100克 ， 芹菜50克 ， 葱花适量 ， 姜末适量 ， 盐适量 ， 糖适量 ， 醋适量 ， 辣椒油适量 。
做法：
1.将鸡柳切成小块 ， 焯水后沥干；
2.将芹菜洗净后切成小段 ， 焯水后过凉水；
3.将鸡柳、芹菜混合 ， 加葱花、姜末、盐、糖、醋、辣椒油拌匀即可 。
总结：
夏季菜谱清爽解暑 ， 既能满足口腔的需求 ， 也可以保持身体的健康 。不妨根据各个人的口味 ， 选择一款适合自己的夏季菜谱 ， 多样化的饮食习惯不仅有助于增进食欲 ， 还能给人这个夏日带来更多的乐趣 。
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