【韭菜肉馄饨馅怎么调又鲜又嫩又脆?】主料
馄饨皮2斤 ， 肥瘦肉一斤 ， 韭菜半斤
辅料
鸡蛋1个
调料
盐适量 ， 生抽两匙 ， 老抽一勺 ， 生姜两三片 ， 黑胡椒粉少量
1. 肉沫 ， 鸡蛋 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 生姜沫 ， 黑胡椒粉搅拌均匀 。
2. 韭菜切成末 。
3. 韭菜沫与肉馅搅拌均匀 ， 分三次加入少量水搅拌 。
4. 按自己喜欢的样式包成馄饨就可以了 。
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