好吃又简单又好吃的茄子可以做油焖茄子、鱼香茄子、红烧茄子、炒茄子、茄子炖土豆等，以炒茄子为例，共有5个步骤 ， 以下是炒茄子的详细操作：操作/步骤1茄子切块、葱蒜切片【炒茄子怎么做好吃又简单又好吃】
茄子洗净切块、葱蒜切片 。2翻炒葱和蒜
锅中放油加热 ， 倒入葱和蒜翻炒 。3茄子下锅，加盐和酱油
把切好的茄子下锅，放点盐和酱油适量翻炒 。4小火焖熟
翻炒片刻，盖上锅盖小火焖熟为止 。5将茄子盛出
最后将茄子盛出即可 。
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