额 ， 还真难说 。
植物奶油（就你说的那种转基因的）在打发前是浓稠的带浆状 ， 本身就难甜 ， 不用再加糖 。本色偏白 。
动物奶油（就是常说的淡奶油）倒出来时是奶液状 ， 本身无味 ， 需要打的时候加糖 。本色偏淡黄 。
【蛋糕是鲜奶的好或是淡奶的好?】两者口感不一样 ， 鲜奶蛋糕就是单纯很甜的感觉 ， 淡奶油打出来的除了甜味还有一种醇厚的味道 。而且通常裱花用的都是植物奶油 ， 因为它可以打到比较硬的状态 ， 方便裱花 。而动物奶油打不硬 ， 一般不用来裱花 。一般 ， 蛋糕店里有用奶油做花色的弄形状的都是植物奶油 。淡奶油一般用在慕斯蛋糕里偏多 。这是比较直观的辨别法了 。
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