食材准备：鸽子，姜，红辣椒，大料，花椒，胡椒，葱蒜，盐，酱油，味精 。
【鸽子肉怎么做好吃?】红烧鸽子肉的做法：将鸽子处理好，焯水至5成熟，捞出冷却；将鸽子斩块，炒锅中烧热油后放入辣椒，大料，花椒，葱姜爆香；然后放入鸽肉炒至变色，接着倒入适量煮鸽子的汤；然后加入盐和酱油，大火煮沸，然后小火焖熟，出锅调味即可 。
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