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宝宝鹌鹑蛋怎么做好吃?

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猪瘦肉130克
鹌鹑蛋8个
胡萝卜半根
散养鸡蛋1个
辅料
玉米淀粉15克
葱姜少许
盐适量
馒头末20克
植物油少许
1. 备好主要食材 。葱花姜片拍一下泡葱姜水 ， 胡萝卜去皮洗净 。
2. 鹌鹑蛋冷水入锅煮熟 。
3. 猪瘦肉去筋膜切厚片（这次的肉量有点大 ， 最后还有剩余） 。
4. 肉片放入料理杯 ， 加入3汤匙葱姜水 。
5. 搅成细腻的肉泥 。
6. 馒头去皮 ， 切成细细的末 。
7. 取一大碗 ， 磕入蛋清（蛋黄另放一碗备用） ， 加入淀粉、2汤匙清水、馒头末、盐、肉泥 ， 用手抓匀后再顺时针搅到有阻力 。
【宝宝鹌鹑蛋怎么做好吃?】8. 鹌鹑蛋剥去外皮 ， 胡萝卜切成厚片（这时候蒸锅里放入水 ， 屉上刷少许植物油 ， 再把胡萝卜片铺好） 。
9. 手蘸水 ， 取一块肉泥团成圆饼按个小窝 ， 放入鹌鹑蛋包成圆形 。
10. 随包随把肉丸放在胡萝卜片上码好盖盖子 ， 蒸30分钟 。
11. 蒸到25分钟的时候开盖 ， 在肉丸上刷一层蛋黄液 。
12. 再蒸5分钟 ， 蛋液凝固即可开盖出锅 。小肉丸蒸好了 ， 小宝宝切片或直接食用 ， 大点的宝贝蘸着番茄沙司吃 ， 非常的棒 ， 胡萝卜蒸过后很软烂还甜丝丝 ， 搭配肉丸还能很好的吸收 。

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