湘菜小炒肉湖南人的最爱，不光是咱本地人爱吃，全国各地好多地方都喜欢小炒肉，也就是辣椒炒肉，新鲜的辣椒炒肉
小炒肉在湘菜中算是一道名菜，在全国应该是无人不知无人不晓吧，深受大家的喜爱，
对于爱吃辣椒的人来说，去湘菜馆差不多都要点的一道菜吧，香辣又下饭，爽歪歪
要说怎么做正宗，在本地也是各有各的做法，基本上还是差不多一样做法，略有一些变化，都非常可口下饭，正宗也就没有什么固定的标准
说说我的小炒肉做法，
选肉可以五花肉，也可以半肥瘦，都行，我买半肥瘦，
肉洗干净，却薄片，肥肉连着瘦肉一起切，备用
新鲜的辣椒，细细长长的二荆条辣椒，切丝，切点蒜片，姜丝，豆豉，备用
锅热把肉炒出油，卷起来了，就放蒜片，姜丝爆香，接着放豆豉炒香，放点酱油，料酒，在放青椒炒断生，
最后放少许盐，鸡精，就可以出锅啦！
【湘菜小炒肉怎么做才正宗?】香辣又开胃下饭，可以吃三碗饭
推荐阅读
- 小炒肉是什么肉做的?
- 湖南小炒肉大师级别?
- 瘦肉盐煎肉的家常做法川菜?
- 湘菜兔子肉怎么做好吃?
- 九毛九小炒肉怎么炒?
- 国民小炒肉的配料?
- ong菜湖南叫什么?
- 小炒黄牛肉好听的菜名?
- 湖南临湘杀猪菜正宗做法?
- 湖南永州的什么菜最出名?