冰淇淋是一种美味的甜点 ， 自己在家制作冰淇淋不仅简单 ， 还可以根据自己的口味添加不同的配料 。以下是一种简单且美味的自制冰淇淋做法：
所需材料：
1. 全脂牛奶 500毫升
2. 蛋黄 4个
3. 白糖 120克
4. 香草精 1茶匙（可选）
5. 淡奶油 250毫升
步骤：
1. 将4个蛋黄与120克白糖混合均匀 。
2. 将全脂牛奶加热至微沸 ， 然后慢慢倒入蛋黄糖液中 ， 同时不断搅拌 ， 防止蛋黄结块 。
3. 将混合物倒回锅中 ， 中小火加热 ， 不断搅拌 ， 直到液体变得浓稠 ， 类似卡布奇诺的状态 ， 关火 。
4. 将蛋黄牛奶倒回奶锅中 ， 加入1茶匙香草精 ， 搅拌均匀 。
5. 将蛋黄牛奶混合物倒入一个大碗中 ， 用冰水隔水冷却 ， 同时不断搅拌 ， 使其更加顺滑 。
6. 当蛋黄牛奶冷却到室温时 ， 加入250毫升淡奶油 ， 搅拌均匀 。
7. 将混合物放入冰箱冷藏 ， 每隔1-2小时搅拌一次 ， 持续4-6小时 ， 直到冰淇淋变得顺滑且质地浓稠 。
8. 取出冰淇淋 ， 用冰淇淋勺舀入容器中 ， 盖上盖子或保鲜膜 ， 放入冰箱冷冻室冷冻4小时以上 ， 直至冰淇淋完全凝固 。
9. 冰淇淋完成后 ， 可根据个人口味添加水果、巧克力脆片或饼干碎等配料 。
【最简单又好吃的冰淇淋怎么做?】这款简单的冰淇淋食谱既美味又健康 ， 可以根据个人口味调整白糖和淡奶油的比例 。在制作过程中 ， 请注意保持冰淇淋的低温 ， 以免融化 。
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