1.明胶加入80cc的水 ， 使明胶湿润.
2.用深约2厘米的盆子,填入玉米粉 ， 弄平,用蛋在上面压出凹痕.凹痕的深度可依自己喜欢.
3.锅中加入80cc的水和糖100克 ， 开中火煮,再加入①的明胶煮溶.
4.蛋白打入大碗中打至起泡 ， 再将③分5-6次加进去,打到起泡为止.
5.在此时可将④分成几等份 ， 各加入1小匙喜欢的果汁(要浓缩的,否则味道会淡 ， 也可以用2小匙的热水溶化1小匙的可可粉来加入其中)
6.在2时准备好的凹痕内倒入⑤液,放入冰箱冷藏 ， 等表面凝固后翻过另一面再放回冰箱.
7.待两面都凝固好以后,拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉 ， 就可以放到瓶子里密封保存了.
8..要是买得到的话,可以加2-3滴草莓精(红色)/柠檬精(黄色),就可以做成可爱的粉粉的棉花糖了.
简介：
（1）棉花糖 泛指具棉花质感的糖果 ， 具体可以指：棉花糖 (颗粒状) ， 以玉米糖浆、明胶及阿拉伯胶制成的糖果 ， 呈颗粒状 。棉花糖 (棉絮状) ， 将砂糖经加热后融解成的糖浆制成 。
这是一种柔软粘糯 ， 有胶体性和微和弹性 ， 含水分10%~20% ， 含还原糖20%~30%的软性糖果 。主要由蜀葵的根做成 。具有一定的药用效果 。
【怎样在家做出好吃的棉花糖?】棉花糖的口味繁多 ， 有草莓、甜橙、葡萄、香蕉、菠萝、薄荷、蓝莓等多种 。五颜六色 ， 十分美观 。食时口感疏松 ， 不粘牙 ， 由于甜度较低 ， 适合休息时或饭后食用 。但不可多食 。
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