【香五仁辣椒酱怎么做?】牛肉放料理机搅拌成肉馅 ， 加入少量淀粉和料酒搅匀备用 ， 葱姜切末备用 ， 准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁；
如果是生的 ， 要先放锅里炒香 ， 把果仁放进保鲜袋里 ， 用擀面杖擀碎；锅里放两大勺花生油 ， 烧热后放入牛肉馅翻炒 ， 肉馅炒白后 ， 加入半勺料酒 ， 一点胡椒粉 ， 再加入葱姜炒香；
加入一小碗黄豆酱 ， 小火咕嘟 ， 不断翻炒 ， 防止糊锅 ， 加入适量的辣椒酱提味 ， 再加入擀碎的果仁不断翻炒 ， 加入一勺糖 ， 一点香油和鸡粉调味翻炒均匀即可出锅 。
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