主料:
牛肉2斤 ， 香菇1斤 ， 红椒4斤
辅料:
葱随意 ， 黄豆三两 ， 香干十片 ， 酒鬼花生三两 ， 生抽若干 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 老抽适量 ， 料酒适量
【李子柒牛肉香菇辣椒酱的做法?】做法:
1. 牛肉香菇切小丁肥瘦分开红椒切丁 。
2. 黄豆泡发豆干切丁 。
3. 葱姜蒜小米辣切碎末 。
4. 烧油 ， 2肥的肉丁下锅炼油 ， 3葱姜蒜末下锅爆香 ， 4小火加郫县豆瓣炒出红油 ， 5牛肉下锅 ， 炒出水分 ， 煸干 ， 6十三香 ， 料酒 ， 生抽适量下锅 。
5. 加入红椒粒 ， 小米辣 ， 香菇丁 ， 豆干丁 ， 黄豆 ， 炒香 ， 加水没过 ， 大火烧开 。
6. 中小火熬制 ， 大约两小时 ， 每隔十五分钟翻炒防止粘锅 。
7. 汤汁见底时加入老抽 ， 盐 ， 少许糖加入花生碎 ， 花生加入的越迟越脆 ， 越早越软 。
8. 最后持续翻炒 ， 收到汤汁没有冒油为止 。放凉装瓶 。
温馨小提示:
1.口味中途自己尝着调 。
2.小米辣根据个人喜好 ， 越多越辣 。
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