准备李锦记蚝油和李锦记天成一味特鲜酱油 。
香菇和牛肝菌提前泡发，洗净 。
香菇和牛肝菌切小丁 。
牛肉切比香菇稍大一点的丁
牛肉丁加淀粉和李锦记特鲜酱油抓匀 。
准备葱姜蒜碎，准备一小碗自制豆瓣酱（比较咸） 。
坐锅多放些油，烧七成热，倒入姜蒜爆香 。
倒入腌好的牛肉丁，中火炒三四分钟 。
再下入香菇丁和牛肝菌丁，继续中火炒四五分钟 。
此时倒入豆瓣酱一小碗，开大火炒十分钟左右 。（豆瓣酱水分比较多）
大火改中小火继续慢慢炒 。
加入李锦记蚝油，中小火继续慢慢炒均匀 。
尝尝牛肉和香菇的口感，分次加辣椒粉，小火继续炒匀 。
加两小匙孜然粉和半匙花椒粉 。
撒一些白芝麻和葱花，再慢慢将葱炒干 。
关火，等牛肉辣酱冷一点后，加两勺香油，完全冷却后盛出来，装在事先准备好的无水玻璃瓶中 。
【牛肉香菇辣酱怎么做?】牛肉香菇辣酱真香，李锦记调味品真不错 。
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