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牛肉辣椒酱怎么做?

云知道辣椒酱

步骤 1
鲜辣椒洗净 ， 控水 ， 剁碎或者绞肉机绞碎 。就是这种肉嘟嘟的辣椒哈 ， 切辣椒时注意戴手套 ， 戴手套 ， 戴手套 。别问我怎么知道
步骤 2
牛肉剁碎 ， 或者直接用牛肉馅也行 ， 注意如果直接用牛肉馅别太多肥肉 ， 冷了油会凝固 ， 有点腻
【牛肉辣椒酱怎么做?】步骤 3
冷锅加油 ， 多加点油 ， 我觉得牛肉辣椒酱油多才好吃 ， 油烧热以后把牛肉碎放进去煸炒至变色 ， 加辣椒碎 ， 一直炒
步骤 4
辣椒和牛肉融为一体 ， 会出现很多辣椒汁水 ， 并且开始咕嘟咕嘟的时候 ， 加豆瓣酱 ， 注意这个豆瓣酱是黄豆酱 ， 黄豆酱 ， 黄豆酱 ， 不是郫县豆瓣酱哈 。加入豆瓣酱搅拌均匀 ， 继续中小火翻炒
步骤 5
大概炒制八到十分钟 ， 看着汁水收的差不多了 ， 加白糖 ， 白醋 ， 盐 ， 拿跟筷子尝尝 ， 根据自己口味看看加多少盐合适 ， 别太咸了 ， 继续炒三分钟就可以了 。

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