火焙小干鱼怎么做好吃?

1/先把火焙鱼的鱼头摘掉,然后倒进盆里先用凉水20分钟,20分钟过后再把水倒掉,接着倒凉水然后再加热水,再泡大约10分钟看看鱼干软了吗?软了就可以了 。
2/接下来就是摘红辣椒,辣椒摘好以后就用清水洗洗,洗好以后就用刀切,切完在用刀杂碎放进盘子里 。
【火焙小干鱼怎么做好吃?】3/红辣椒切好了,就开始弄葱姜,先拨3颗葱,在刮一块姜,切得时候葱要切得20公分左右,姜磨细就好 。
4/火焙鱼这个时候也不干了,用可以用刀切切了,不要切的太小,大约5厘米左右就可以了 。
5/接下来我们就开始炒了,先倒油,有到200g左右不要倒得太少油,等油热了以后就把火焙鱼下锅,炒到火焙鱼变黄了就可以了 。
6/火焙鱼炒的金黄色了就把红辣椒倒进锅里,翻炒几下后倒上醋,然后再倒上葱姜,盐、味精 。
7/翻炒几下就可以出锅了

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