老式糖酥饼的做法

老式糖酥饼的做法共有5步,需要准备食材:水油皮、中筋面粉100克、水油皮、猪油10克、水油皮、水45克、干油酥、中筋面粉100克、干油酥、猪油50克、熟面粉30克、白糖30克、白芝麻10克 。以下是糖酥饼的具体操作步骤:操作/步骤1准备揉面

老式糖酥饼的做法


把水油皮部分材料放入厨师机 , 揉成光滑的面团,取出揉圆,装保鲜袋备用 。2准备食材
老式糖酥饼的做法


干油酥部分面粉倒在案板上,开窝、猪油放在中间,用全刮板反复搓擦,使面粉和猪油完全融合 。3做成包子状
老式糖酥饼的做法


干油酥和水油皮分别分成5份,取其中一份水油皮,擀成圆皮,包入干油酥,用捏包子的手法捏合,收口捏紧 。4擀成椭圆形
老式糖酥饼的做法


收口朝上擀成椭圆形,三折、擀长、再次三折、擀长,对折 。5煎熟即可【老式糖酥饼的做法】
老式糖酥饼的做法


熟面粉、白糖、白芝麻放入碗中拌匀,包入糖芝麻馅,擀成圆饼 , 热锅冷油,饼坯正面朝下煎熟即可 。

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