鸡脚的营养价值:
1、鸡脚的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管,同时,还具有美容功效,较远蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱;
2、日本科研人员发现,鸡脚中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压;
3、鸡脚中还富含铜,对于血液,中枢神经和免疫系统,头发,皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响;
适宜人群:适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童 。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花 。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群 。
但是卤鸡爪还是要适量食用,因为卤水中一般含的盐分大,并不健康,不宜多吃 。因为高盐饮食可以导致体内的钠离子浓度过高,钠离子可以留住水,增加肾血流量和肾小球过滤率,加重肾脏负担 。
【卤鸡脚吃多了好吗?】另外很多卤味食品中含有亚硝酸盐,可以诱发胃癌、肝癌等疾病 。没有规范制作流程,经过工商监管的路边摊卤味,的确存在风险 。尤其是很多小贩会在卤味食品中加入亚硝酸盐,这就增加了食用卤味食品的危险性 。
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