用料:
【皖北红烧牛肉最正宗做法?】牛肉（最好用牛腩）1000 克
姜5 片
冰糖5 克
生抽2 勺
八角3-4 个
料酒2 勺
大葱半根
桂皮半 块
香叶5 片
干辣椒5 个
老抽1 勺
蒜一整个 瓣
盐2 克
洋葱 1个
西红柿 1个
蕃茄酱 2勺
啤酒 半瓶
豆瓣酱 2勺
红烧牛肉的做法步骤:
步骤 准备佐料：大葱半根，生姜5片，八角3-4颗，香叶5片，桂皮半根，洋葱1个，大蒜一整个，干辣椒5个，冰糖5克，去皮蕃茄1个
步骤 2 牛肉（最好选用牛腩）1000克，切块先用水浸泡半小时，去腥，然后焯水后用凉水冲突干净，
步骤 3 起锅烧油放冰糖炒至糖色
步骤 4 倒入冲洗好的牛肉翻炒几下
步骤 5 放入准备的佐料
步骤 6 放入调料：豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺
步骤 7 放入料酒
步骤 8 大火烧开
步骤 9 大烧烧开，捞去浮沫
步骤 10煮个5分钟放入蕃茄和洋葱
步骤 11 煮10分钟后放入蕃茄酱
步骤 12 大烧再次烧开，中小火煮1个半小时
步骤 13 煮一个半小时后就可以了
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