用料：
牛肉 2500，生姜 1块，八角 3个，桂皮 一块，香叶 4片，生抽 3勺，老抽 1勺，草果 2个，啤酒 1罐，盐，橘子皮，冰糖 1把，郫县豆瓣酱 2勺，干辣椒
做法步骤：
1、牛肉洗净切成2～3CM大小的小块 。
2、准备好所有的调料 。
3、锅内放入适量食用油，放入冰糖，中小火炒糖色 。
4、糖色炒到大泡消失就大致可以了 。
5、然后放入准备好的调料，炒香 。
【新平红烧牛肉做法?】6、接着放入牛肉翻炒至上色，发出香味 。
7、接着放入适量的郫县豆瓣酱和适量黄豆酱 。
8、接着放入适量的酱油和生抽 。
9、在接着放入一罐啤酒以及适量的食盐 。
10、然后把炒好的牛肉放入紫砂煲中，再放入适量的能没过肉的开水，慢炖2小时 。
11、红烧牛肉就制作完成了 。
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