猪蹄能做红烧猪蹄、清蒸猪蹄、干煸猪蹄等 。其中红烧猪蹄需要准备材料：猪蹄、冰糖、桂皮、八角、香叶、姜、油、盐、生抽、白胡椒粉、豆腐乳、醋、料酒、鸡精 。共分为4个步骤 。以下是红烧猪蹄做法详细操作：操作/步骤1猪蹄焯水
猪蹄放入锅中焯水，切小块 。2猪蹄上糖色
锅中放入冰糖，炒糖色，再放入猪蹄 ， 翻炒上色 。3煮15分钟
放入香料 ， 翻炒出香味，加入白胡椒粉、生抽、醋、料酒、水煮15分钟 。4大火收汁【猪蹄怎么吃】
汤汁快到底时放入盐、鸡精，然后大火收汁 。
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