云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

水煮牛肉丸家常做法?

云知道

牛肉丸子的做法：
一、材料：1、牛眼肉1斤5两 ， 洗净 。2、大葱一棵洗净 。3、姜一块洗净去皮 。4、黑木耳水发洗净后约大半饭碗 。5、香菜两小棵洗净 。6、黄瓜洗净去皮 。7、淀粉2-3大匙 。8、鸡蛋2个 。9、油4-5匙 ， 花椒粒10几粒 。10、酱油2匙 。11、盐适量 。
二、准备：1、将牛肉剁成肉馅 ， 尽量剁细 ， 剁时可加少量凉开水 ， 不要过量 。2、将大葱剁成碎末 ， 分两份 ， 同时将姜块剁碎成细末 。将姜末和半份葱末一起剁入到肉馅里 。3、将肉馅放入大碗内 ， 打入鸡蛋并朝一个方向搅匀 ， 放适量的盐 。4、锅洗净烧热放入油 ， 待油温热时放入花椒粒炸出香味 ， 注意不要炸糊 。撤火待油温凉时去掉花椒粒 ， 将油倒入肉馅内 ， 并朝同一方向搅匀 ， 搅好后再搅入淀粉 ， 保证肉馅较有粘度 。5、香菜切段 。6、将黄瓜切成菱形片备用 。
【水煮牛肉丸家常做法?】制作：1、锅洗净烧热放入油 ， 油热后倒入酱油炸锅 ， 再加水至达到用量 ， 放入洗净的木耳 。2、将要开锅时用中匙将牛肉馅舀入锅内水开处 ， 舀时注意用匙团几下使之成丸子状 。4、锅烧开后几分钟 ， 待肉丸将要熟时放入黄瓜片 ， 黄瓜片烧熟时 ， 关掉火 ， 放入盐、葱花和香菜末 ， 也可再滴入几滴香油 。

    推荐阅读


    上一篇：火腿肉怎么吃简单做法

    下一篇：抖音怎么隐藏别人艾特我