可以放面粉，也可以放淀粉 ， 或者放入面粉的同时也放入淀粉 。如果只放面粉注意不要放入太多，只要丸子能团到一起就可以 。如果面粉放入太多，炸出来的丸子就像面疙瘩一样特别硬 。
【萝卜丸子放面粉还是淀粉】加入面粉的话，大约两勺就够了 。放入面粉炸制出来的丸子外焦里嫩，酥香美味，味道十分不错 。其实，做萝卜丸子不仅要加入面粉和淀粉，还可以加入少量的鸡蛋，或者是土豆 。土豆里面含有大量的淀粉，可以吸收萝卜里面的水分 。
做萝卜丸子，加入面粉的时候一定要放在最后，这样比较容易掌握 。面粉不要一次性加入，可以分多次加入，以免加入太多的面粉 。分多次加入面粉，能控制好面粉量，不会出现放多的现象 。
做萝卜丸子的时候，最重要的是火候，如果火候控制不好 ， 那么丸子就会被炸糊 。在炸的时候，最好用高温炸，让丸子快速成型，这样不容易散掉，炸一遍就够了，表面变成金黄色之后就可以捞出来了，不用反反复复的炸 。
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