鲍菇可做干煸杏鲍菇、椒盐杏鲍菇、素炒鲍菇等 。以素炒鲍菇为例 。需准备食材：杏鲍菇、青红椒、蒜、生抽、蚝油、老抽、糖、盐、郫县豆瓣酱 。一共四个步骤，下面是素炒鲍菇详细操作：操作/步骤1切丝
杏鲍菇切丝，青红椒切丝 。2过凉水【鲍菇怎么炒着好吃】
锅中烧开水 ， 杏鲍菇焯水3分钟，捞出过凉水 。3炒出红油
锅中油热，爆香蒜片 ， 放郫县豆瓣酱炒出红油 。4翻炒均匀
放杏鲍菇翻炒均匀，放青红椒、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐翻炒均匀后出锅 。
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