材料：饼皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙（无可省）、食用枧水1/4小匙、乳化剂1/4小匙，五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml 。
做法:
1.将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火 。
【杏花楼五仁月饼馅料?】2.离火后，将第二部份的小苏打水加入，冷却后即不再结晶，待完全冷却后放瓶子储藏，可放6个月以上，最好在使用前2-3星期前制作比较稳定 。
推荐阅读
- 月饼馅用白糖还是细砂糖?
- 月饼有哪几种馅料?
- 五仁月饼馅料加豆沙还是莲蓉好?
- 木薯淀粉可以做月饼内馅吗?
- 川酥月饼馅料?
- 月饼馅料太甜了，怎样可以降低它甜味?
- 麦芽糖醇豆蓉月饼馅的做法?
- 燕窝月饼里的燕窝馅怎么做?
- 加利q心馅料怎么做月饼?
- 如何做月饼百果馅好吃?