山胡椒保存青绿色可用盐水、植物油、油浸、速冻等方法 。山胡椒果实青色布有白色斑点，用手捻碎有强烈生姜味，此时保存效果最佳 。一共四个方法，下面是详细操作：操作/步骤1盐水保存
采下后，泡入盐水 ， 或是阴干存放，泡盐水可保存更久 。2植物油
先去掉山胡椒杂物洗净，晾干表面水分，装进可以封闭的瓶内 ， 倒进经过高温冷却的植物油 。3油浸法
山胡椒洗净，沥干置搪瓷缸，茶油烧老用老姜、桂皮去味 ， 晾至八成热冲入山胡椒 。冷后密封 ， 可保质年余 。4速冻法【山胡椒怎么保存青绿色】
密封速冻 ， 小包为宜，色香味半年不变 。
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