在前一天把需要用来做糍粑的糯米用冷水泡好，多掺水，由于糯米的粘性太大，只能用蒸，不能用煮 。蒸出的糯米，把糯米的粘性锁在糯米里面，做出的糍粑就会又软，又有嚼劲 。而糯米是不可以直接煮的，直接煮糯米会黏成一坨，混水，让水变得粘糊粘糊的，又不能吃，又不能做糍粑 。
在蒸桶里面最底下铺一块布，把泡好的糯米沥干水分，再放进蒸桶中，盖上盖子，蒸至蒸桶上面的桶盖子很烫即可 。
蒸好的糯米倒入大石臼中，取两个又长又大的木锤，家中力气最大的两位一人一个，你一锤，我一锤，一锤一锤的打下去，直到把糯米锤烂 。从一粒一粒的糯米，变成一坨一坨的粑粑就可以了，想要越糯，越软，就要锤得越久 。
以前在家里通常是爸爸和爷爷来打糍粑，趁着爷爷和爸爸打糍粑的时候，妈妈和奶奶会准备一种面——黄豆面 。把晒干的黄豆放入干燥的锅中炒香，炒得又干又香的时候，把黄豆面用瓶子磨成粉，装好备用 。
磨好的豌豆面粉撒在一张干净的塑料胶子上面，把打好的糍粑放到塑料胶子上面，在糍粑上面撒一些豌豆面粉，在上面盖上一块干净的塑料胶子，用擀面杖把糍粑擀成厚薄均匀的大饼 。每个人要吃的时候就扯一坨下来，蘸点白糖，就可以吃了 。
如果是自己在家吃呢，没什么讲究，就是扯一坨，裹上豌豆面粉就可以吃了 。如果想要卖相好一点可以参照我刚刚说的方法，捏一小块儿压成糍粑饼 。
刚刚打出来的糍粑直接吃是最好吃的，还是热呼呼的，裹着豌豆面粉，蘸着白糖就是一道美味佳肴，原滋原味的糍粑 。除此之外还有很多种吃法，比如用油炸，用碳火烤等 。
我非常喜欢的还有一种糍粑的吃法，就是碳火烤，糍粑扯一坨压扁一些，在碳火上面放一个铁架子，再把糍粑放上去烤，烤一会儿翻一面，烤一会儿翻一面，把两面都烤的黄焦焦的，还起了一层大泡泡就可以吃了，不需要加任何调料，吃起来就是香香的 。
油炸的糍粑可以不用锤得太久，直接压成饼，倒入油锅中煎，煎得两面金黄，就可以了，油炸的糍粑可以放一点点盐在里面，炸好了直接吃，也可以炸好了，蘸着糖吃 。
【糍粑怎么做才有嚼劲?】糍粑是儿时最美好的记忆，爸爸和爷爷一人一个口号，一锤一锤的，很快的把糍粑打烂，锤到后面，糍粑全部粘在木锤上面，刮都刮不下来，我在旁边看着，爸爸还会揪一坨给我吃，什么味道都没有，但是特别香 。
