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蛋卷肉的家常做法

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蛋卷肉的家常做法


蛋卷肉是一道经典的家常菜 ， 不仅味道美味 ， 而且制作简单 ， 是很多人在家做的必备菜品之一 。今天 ， 我将分享一些简单易做、美味可口的蛋卷肉做法 ， 希望大家能够喜欢 。
蛋卷肉的主要食材是瘦肉和鸡蛋 ， 其它辅料可以根据自己的口味添加 。接下来 ， 我们一起看看几种不同的蛋卷肉做法 。
1.基础版蛋卷肉
材料：瘦肉、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉
步骤：
①将瘦肉切成条状 ， 用盐和胡椒粉腌制一段时间 ， 最好放入冰箱腌制过夜 。
②将鸡蛋、面粉和淀粉混合起来 ， 搅拌均匀至无颗粒 。
③锅中加入适量油 ， 先将瘦肉煎至两面金黄 ， 再倒入鸡蛋液 ， 用铲子翻动将鸡蛋液煎熟成蛋饼 。
④将蛋饼卷起来 ， 用铲子压紧后切成小卷状 ， 再将煎好的瘦肉条一起用牙签串起来即可 。
【蛋卷肉的家常做法】2.墨西哥风味蛋卷肉
材料：瘦肉、鸡蛋、洋葱、香菜、番茄、辣椒粉、酱油、盐、胡椒粉
步骤：
①将瘦肉切成条状 ， 用盐和胡椒粉腌制一段时间 ， 最好放入冰箱腌制过夜 。
②将洋葱、香菜、番茄切成小块 ， 放在一个碗里搅拌均匀 。
③将鸡蛋打散 ， 加入适量的盐、胡椒粉和酱油 ， 并和搅拌好的蔬菜混合在一起 。
④锅中加入适量油 ， 倒入鸡蛋液 ， 用铲子翻动将鸡蛋液煎熟成蛋饼 。
⑤将蛋饼卷起来 ， 夹入煎好的瘦肉条和蔬菜混合物 ， 再用牙签固定即可 。
3.香煎蛋卷肉
材料：瘦肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、淀粉
步骤：
①将瘦肉切成薄片或条状 ， 加入盐、胡椒粉、花椒粉和淀粉拌匀 ， 腌制20分钟以上 。
②将葱和姜切成末备用 。
③将鸡蛋打散 ， 加入适量的盐、胡椒粉、料酒和酱油 ， 搅拌均匀 。
④锅中倒入适量油 ， 将葱姜末爆香 ， 再倒入拌好的鸡蛋液 ， 用铲子翻动将鸡蛋液煎熟成蛋饼 。
⑤用同一锅煎肉片 ， 直至两面金黄即可 。
⑥将蛋饼卷起来 ， 夹入煎好的瘦肉条 ， 再用牙签固定即可 。

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