咸肉蒸春笋需要的原料有咸肉200克、春笋100克、葱丝、红椒丝、盐、鸡精、胡椒粉、糖，制作过程是将咸肉洗净，切片待用；春笋切片，焯水待用，将笋片放入盘底，把咸肉整齐地排在笋片上，放上调料，撒上葱丝、红椒丝，入笼蒸20分钟即可
咸肉蒸春笋主 料咸肉200克，春笋100克配 料葱丝，红椒丝各适量调 料盐，鸡精，胡椒粉，糖
制作要诀
1、春笋焯水时间要长一点 。
2、咸肉最好选肥瘦相间的，不要选瘦肉太多的，这个菜里的咸肉要肥肉稍多点才好吃 。
3、咸肉不能放太多，平铺一层就好，外面的买的咸肉基本都很咸，放多了太咸更浪费饭，哈哈 。放白糖一起蒸也就是为了调整咸肉的咸味 。
【春笋炖咸肉的10种做法?】4、葱花蒸的时候不需要放 。
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