主料:五花肉2000g
辅料:盐适量、酱油适量、糖适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量
步骤一:猪肉四斤,
步骤二:切条,
步骤三:备调料,
步骤四:加入 所需要的调料,拌匀腌一天入味 。
步骤五:再用绳子串起 。
【重庆腊肉腌制方法?】步骤六:挂通风处凉干水分,
步骤七:备木碳火撒上谷壳,
步骤八:铺上腊肉熏一天左右,途中翻面 。(熏腊肉时不要离人以便发生火灾)
步骤九:成品 。
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