![虾的做法大全 家常美食不少于2000字](http://pic.yunnanlong.com/230814/044U46152-0.png)
虾是我们日常生活中常见的食材之一 , 可以用来做成很多美味的菜肴 。今天 , 小编为大家整理了一份虾的做法大全 , 涵盖了从清蒸到煎炸的各种做法 , 让你可以轻松掌握 , 为家人朋友带来更多美味佳肴 。
清蒸虾
1、将虾洗净 , 沥水备用 , 准备葱姜蒜、料酒、盐、生抽、蚝油等调料;
2、将虾肚朝上 , 用刀沿着背壳剖开一刀 , 去掉虾线;
3、将调料拌匀 , 涂抹在虾身和虾肚上 , 蒸盘中铺上少量姜片、葱段 , 将虾码放入;
4、大火蒸6-8分钟 , 出锅前撒上葱花即可 。
炒虾仁
1、将虾仁洗净 , 沥干水分 , 加入盐、料酒腌制10分钟;
2、锅中放入适量油 , 加入姜蒜煸炒至香味出来;
3、加入虾仁翻炒至变色 , 加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调料;
4、翻炒至变色后加入青红椒丁、洋葱丁等蔬菜继续翻炒即可 。
虾饺子
1、将虾肉、猪肉、鸡蛋清、姜蒜末、香菜末等碾成泥;
2、将打好的鱼皮放在手心 , 放入适量虾泥 , 包成半月形 , 制作出虾饺子;
3、将做好的虾饺蒸10分钟左右即可;
4、配上香油、黑醋、酱油等调料食用 。
虾炒饭
1、将虾去除虾线 , 洗净 , 沥干水分 , 加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟;
2、煮好米饭备用 , 锅中加入适量油 , 放入葱姜蒜末煸炒出香味;
3、加入蔬菜和虾炒熟 , 加入米饭翻炒均匀;
4、加入适量盐、鸡精、生抽等调料 , 继续翻炒均匀即可 。
葱姜虾
1、将虾去除虾线 , 洗净 , 沥干水分 , 加入盐、生抽、料酒略腌制;
2、锅中加入适量油 , 放入葱姜末爆香;
3、加入虾翻炒至变色 , 加入适量盐、鸡精等调料;
4、炒熟后加入葱花翻炒均匀即可 。
烤虾
1、将虾去除虾线 , 洗净 , 沥干水分 , 加盐搅拌均匀腌制10分钟;
2、将葱姜蒜末放入碗中 , 加入橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁等调料搅拌均匀;
3、将虾放入泡好的调料中腌制1小时;
4、将虾码放蒸架上 , 烤箱预热至200度 , 放入烤箱烤5-10分钟 , 翻面再烤5-10分钟即可 。
麻辣虾
1、将虾洗净 , 沥干水分备用 , 准备葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱等调料;
2、锅中放入适量油 , 加入葱姜蒜和干辣椒 , 煸炒至香味出来;
3、加入豆瓣酱、花椒等调料 , 炒出香味;
4、加入虾、盐、糖、生抽等调料 , 继续翻炒均匀 , 最后加入葱花翻炒即可 。
干煸虾
1、将虾去除虾线 , 洗净 , 沥干水分;
2、将泡好的豆豉、蒜泥、姜末、干辣椒剁成粒 , 备用;
3、锅中放适量油 , 加入虾炒至变色 , 炒熟捞起待用;
4、锅中加入豆豉、蒜泥、姜末、干辣椒 , 爆香后加入适量盐、鸡精、食用油 , 再加入炒熟的虾一起翻炒均匀即可 。
炒虾皮
1、将虾皮在水中浸泡30分钟 , 洗净 , 沥干水分 , 备用;
2、锅中放适量油 , 加入葱姜蒜煸炒出香味;
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