那首先抓一点木耳放点温水泡发，如果想泡发的快，那就在里面加一点白糖 。
第二步是再把洋葱头对半切开，放到清水里加点盐，清洗干净 。放一边备用 。
【木耳洋葱鸡蛋怎么炒一?】第三步是把泡发好的木耳洗干净 。放到开水里，掉一下水 。时间不早太长 。
第四步是切点葱花，和姜末备用 。
第五步是碗中打入两个鸡蛋，放上油抄熟 。不要火太急，这样炒出的鸡蛋是嫩的 。
第六步是锅中放油葱姜末炒香，放入洋葱头快去翻炒，加入木耳，鸡蛋翻炒捎点生抽 。加点盐 。出锅时加点鸡精 。也可以在出锅时点点香油提香 。
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