一种下酒菜，芹菜加醋凉拌 。
【醋芹是什么菜?】于是第二天的时候，唐太宗就召见魏征一起用餐，还赐给魏征醋芹三杯，魏征非常高兴，饭还没有吃完，那三杯醋芹已吃得精光了 。唐太宗便半开玩笑地对魏征说，你老是说自己没有爱好，不怕被别人抓住把柄，可是，我今天看你特别喜欢吃醋芹啊，难道，这不是你的爱好吗？由此可见，这芹菜的吸引力究竟有多大，就连一向严谨的魏征，看见了醋芹，都会高兴得忘乎所以呢 。
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