主料：
米线500克
辅料：
【乡村小妮炒米线家常做法?】牛里脊肉适量、鸡蛋适量、绿豆芽适量、洋葱适量、青椒适量、红椒适量
配料：
食用油适量、生抽适量、水淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽适量、味极鲜适量、料酒适量、葱花适量
干炒米线的做法步骤：
1、准备好材料 。彩椒切丝、牛里脊肉切小条
2、鸡蛋打散 ， 加入盐、食用油搅拌均匀 ， 牛里脊肉用盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉搅拌均匀腌制20分钟
3、煎锅烧热 ， 加入食用油 ， 倒入鸡蛋液 ， 摊成蛋饼
4、锅内烧开水 ， 加入米线焯水 ， 直到米线变软 ， 捞出沥干水
5、摊好的蛋皮切成小条 ， 沥干水的米线加入适量的食用油拌匀
6、热锅凉油 ， 放入腌好的牛肉煸炒至8分熟盛世出备用
7、热锅凉油 ， 倒入拌好油的米线翻炒
8、加入盐、生抽、老抽、味极鲜、胡椒粉炒匀
9、加入绿豆芽 ， 洋葱煸炒
10、洋葱、绿豆芽变软后加入牛肉、鸡蛋丝、青红椒丝
11、炒至青红椒断生即可装盘 ， 撒上葱花 。
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