调料
羊肉适量,香叶适量、干红辣椒适量,葱适量、姜适量、蒜适量,青、红椒适量,蒜苗适量,洋葱适量 。
1. 羊腿肉剁块入清水中浸泡至无血水沥干备用 。
2. 所有调料准备好 。
3. 除香叶、干红辣椒外所有调料放入调料盒中 。
4. 锅中倒入清水放入羊肉焯烫出血沫 。捞出洗去浮沫 。
5. 另倒入适量清水,放入焯好的羊肉、调料盒、姜片、香叶大火煮开转中小火煮1小时左右 。
6. 捞出备用 。
7. 葱、姜、蒜切片,青、红椒切块,蒜苗切段,洋葱切片 。
8. 手擀粉泡软,土豆去皮切滚刀块 。
9. 锅中倒入适量油,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油 。
10. 倒入葱、姜、蒜片、干红辣椒炒出香味 。
11. 倒入羊肉翻炒 。
12. 加入生抽、老抽、黄酱、冰糖继续翻炒至上色 。
13. 加入煮羊肉的羊汤没过羊肉,大火烧开 。
14. 加入土豆块、少许盐中小火焖10分钟左右 。
15. 加入手擀粉继续焖2-3分钟左右 。
16. 加入洋葱、青、红椒块翻炒片刻 。
17. 最后加入青蒜苗翻炒均匀 。
18. 出锅装盘 。
【东乡黄焖羊肉正宗做法?】19.美味又好吃的东乡黄焖羊肉正宗做法完成开吃了 。
推荐阅读
- 党参当归焖羊肉的做法?
- 广东粤式焖羊肉配料?
- 红冲爆羊肉焖羊肉正宗的做法?
- 湖南黄焖羊肉的最正宗做法?
- 干焖羊肉煲的做法?
- 羊肉焖红萝卜的做法?
- 羊肉焖蟹的做法?
- 羊肉焖豆腐怎么做?
- 红闷羊肉正宗做法?
- 正宗的红焖羊肉怎么做?