【新鲜松茸炖鸡需要加蒜吗】不需要 。大蒜中含有大蒜素等具有强烈刺激性的成分 ， 而鸡肉和松茸都是味道鲜美的食物 ， 在松茸炖鸡里面加入大蒜会破坏食物的鲜美 ， 因此通常松茸炖鸡时不加大蒜 ， 松茸炖鸡是一道清补汤水 ， 通常材料比较简单 ， 主要是长时间料理 ， 将松茸和鸡肉中的营养成分析出 ， 达到一个滋补的效果 。
松茸 ， 学名松口蘑 ， 别名松蕈、合菌、台菌 ， 隶属担子菌亚门、口蘑科 ， 是松栎等树木外生的菌根真菌 ， 具有独特的浓郁香味 ， 是世界上珍稀名贵的天然药用菌 ， 我国二级濒危保护物种 。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地 ， 一般在秋季生成 ， 通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部 。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地 ， 产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大 。
