【炖鸡汤做法详解】炖鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴，常常被推荐给年轻妈妈或需要补血补气的人 。本文将分享炖鸡汤的制作方法及注意事项，希望可以帮助您制作出一份营养美味的炖鸡汤 。
材料：
1.鸡肉：1只 (约1000克)
2.枸杞子：适量
3.红枣：适量
4.姜片：适量
5.料酒：适量
6.盐：适量
7.清水：适量
步骤：
1. 准备食材 。将鸡肉洗净，切成块状，用温水浸泡30分钟去血水 。枸杞子、红枣洗净备用 。姜片切成片状备用 。
2. 热锅凉油 。将锅加热，放入食用油，将鸡块放入煸炒30秒至两面微黄 。
3. 加水煮开 。加入清水至盖过鸡块，放入少许料酒煮开，将浮沫撇干净 。
4. 加入枸杞、红枣、姜片 。放入枸杞、红枣和姜片，继续煮沸，减小火候，加盖文火炖煮2-3小时 。
5. 盛出食用 。炖好后的鸡汤撇去鸡块，加入适量盐调味即可食用 。
注意事项：
1. 煮鸡肉的时候要注意！", "不要加太多油，否则会很容易烧焦 。
2. 煮鸡汤的锅子最好用高压锅，可以节省煮的时间，并且更加营养美味 。
3. 食材的搭配可以根据自己的喜好来增减，比如放点蔬菜也是可以的，不过还是要注意影响鸡汤口感的搭配不要太多 。
总结：
炖鸡汤是一道口感鲜美，营养丰富的菜肴，经常被作为家庭早餐或者补身体的汤品食用 。鸡肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以帮助身体合成肌肉组织和血红蛋白，是非常好的食材 。如果您喜欢清淡的口感可以不要加调料，但是鸡肉要煮烂才好，建议选用高压锅可以节省煮的时间 。希望本文的分享对您有所帮助，制作出一份美味的炖鸡汤！
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