准备材料:新鲜鸡蛋8个、鸡汤/清水240ml、酱油1大勺、韩式鱼露1大勺、糖2小勺、芝麻油2小勺、香葱/大葱1根、熟芝麻适量
制作步骤:
【砂锅鸡蛋羹正宗做法?】1、香葱/大葱切碎
2、大碗里打入8个新鲜鸡蛋,加入1大勺酱油、1大勺韩式鱼露、2小勺糖、1小勺芝麻油
3、再加入120ml清水搅拌均匀
4、砂锅倒入120ml清水煮至沸腾后,边倒入蛋液边用大勺子搅拌,记得刮一下锅边,防止焦底
5、当蛋液开始凝固时,加入一半葱花搅拌均匀,盖上大碗形成密闭空间,让鸡蛋羹在密封蒸汽中熟成,小火煮8-12分钟
6、煮至凝固即可开盖,浇上少许芝麻油
7、撒上熟白芝麻和葱花即可
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