豆腐是我国传统的食品之一 ， 其营养价值丰富 ， 制作方式也多种多样 。而豆腐丸子则是其中一种相对简单的做法 ， 即将豆腐制成小球状 ， 加入其他食材制成的美味食物 。下面 ， 就让我们来一起学习如何制作美味的豆腐丸子 。
主要原料：
1、豆腐
2、面粉或淀粉
3、盐、鸡精、香菜末、葱末、姜末、蒜末、胡椒粉、生抽、老抽、油
【豆腐丸子的做法】步骤一：将豆腐制成小球状
1、将豆腐用水洗净 ， 将其榨干水分并用手捏碎细腻 。
2、加入一勺面粉或淀粉 ， 调整成可以扣成球状的稠度 。
3、用手拿取一小块 ， 用手捏成圆球状 。
4、将所有的豆腐球做好后 ， 放入清水中焯水 ， 放入碗中备用 。
步骤二：配制调料
1、起锅倒油 ， 放入葱姜蒜末爆香 ， 加入两勺生抽、半勺老抽、适量盐、鸡精、胡椒粉、香菜末调味 。
2、将调好的汁水淋在焯好水的豆腐球上 ， 轻轻拌匀 ， 等待汁水渗透入豆腐球中 。
步骤三：炸豆腐丸子
1、在炸锅中倒入适量油 ， 油约两厘米高 ， 放入待炸豆腐丸子 。
2、用小火慢慢炸 ， 每个饺子翻面 ， 控制好温度 。
3、等到豆腐丸子表面炸成金黄色 ， 即可捞出沥油 。
步骤四：制作蘸料
1、取一小碗 ， 放入葱花、姜末、香菜末、酱油、醋、盐等原料混合搅拌均匀 。
2、蘸料配制完成后 ， 放同盘与豆腐丸子一起食用即可 。
结语
豆腐丸子做法虽然简单 ， 但是风味十分独特 。豆腐丸子不仅口感香酥可口 ， 而且营养丰富 ， 特别适合做主食或者下酒菜 。快来动手试试做一份自家的美味豆腐丸子吧！
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