茄子煎鸡蛋的做法
材料:茄子、鸡蛋、盐、鸡精 。
做法:
1、茄子洗净,切碎丁备用;
2、鸡蛋放盐和鸡精打散备用;
【茄子煎鸡蛋的家常做法窍门是什么】3、热油锅,放茄丁下去翻炒几下至软,加盐;
4、然后把打好的鸡蛋倒在茄子上面,煎至二面金黄即可 。
茄子炒鸡蛋的家常做法
食材
茄子 8两
鸡蛋 2-3个
大蒜、生姜 适量
方法/步骤
1
首先是准备茄子,洗干净后切成小条,再准备好佐料,大蒜、生姜切成末备用 。
2
蛋液也要提前准备好,鸡蛋打好后,放适量食盐搅拌均匀 。
3
接下来,是开火炒茄子了,基本的炒菜步骤都是相同的 。
4
因为茄子是很吸油的,等茄子炒软后,锅里的油是很多的,将茄子铲到旁边,倒入蛋液 。
5
将蛋液摊成蛋饼,一面煎好后,翻面再煎 。
6
最后,将蛋饼铲成小块,和茄子混在一起炒几下,就可以关火了 。
还别说,这道茄子炒鸡蛋还真好吃 。
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