菜干可以做排骨菜干、菜干汤、焖菜干等 。一、排骨菜干：排骨两根、菜干一扎、姜几片、蒜头几个、料酒两勺、生抽、老抽、盐、糖适量 。菜干泡发，菜干洗净切段 。砂锅烧热放油 ， 姜片、蒜头、盐、料酒、排骨爆香 。过水面 ， 待水沸后，中小火焖20分钟左右 。放菜干、生抽、老抽和糖，用小火焖10分钟左右即可 。
一、排骨菜干
1、准备食材：排骨两根、菜干一扎、姜几片、蒜头几个、料酒两勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量 。
2、把菜干泡发，菜干洗干净切段 。
3、沙锅烧热，放油把姜片，蒜头爆香 。放排骨一起炒，稍后放盐，料酒炒香 。
4、放过面水，待水沸后，用中小火焖20分钟左右 。
5、放菜干，生抽 ， 老抽和糖，用小火焖20分钟左右 。
【菜干怎么做好吃】6、用大火把汁收干即可 。
二、菜干汤
1、准备食材：蜜枣2个、猪骨500克、盐2克、赤小豆10克、茯苓10克、玉竹10克、杞子10克、芡实10克、南北杏10克、菜干20克 。
2、把所有材料清洗干净，把菜干的沙子洗干净，然后剪成一小段，加入猪骨头，一起煲1.5个小时 。
3、煲完汤之后加一点盐即可 。
三、焖菜干
1、准备食材：五花肉500克、酱油适量、盐适量、姜一大片、油适量、老抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量 。
2、将菜干用一个大盆，加水，泡一晚上 。
3、准备五花肉，切大块，泡好的菜干切段 。
4、开火炒肉，锅底放一点底油，放肉煎出油 。
5、放入菜干一起炒两分钟后，加入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、老抽继续翻炒，炒入香味 。
6、拿高压锅，放入炒好的菜干，加入水焖煮20分钟即可 。
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