北京烤鸭、炒肝、焦圈、爆肚、艾窝窝、卤煮火烧、豌豆黄等 。1、北京烤鸭：用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制 ， 色泽红润 ， 肉质肥而不腻，外脆里嫩，深受广大人的喜爱 。2、炒肝：具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色，以猪的肝脏，大肠等为主料 ， 以蒜等为辅料 ， 以淀粉勾芡做成的北京小吃 。【北京特色美食】北京烤鸭、炒肝、焦圈、爆肚、艾窝窝、卤煮火烧、豌豆黄等 。1、北京烤鸭：用料为优质肉食鸭北京鸭 ， 果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，深受广大人的喜爱 。2、炒肝：具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色，以猪的肝脏 ， 大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃 。
