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腌制过的鲅鱼怎么做好吃

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用盐腌过的鱼怎么做好吃？
用盐腌过的鱼可以锅中放油，把鱼炸至两面金黄，这样子炸出来的鱼外焦里嫩，非常好吃 。
腌过的鱼怎么做好吃
用料：腌鱼、料酒、生抽、油、红椒、小葱 。
1、将腌鱼洗净后加点料酒、老姜丝，上锅蒸十二分钟 。
2、蒸大约5分钟时把红椒末加进去 。
3、蒸熟后加入小葱 。
4、油烧热浇一下，爆出香味即可 。
腌鱼是一款苗家美食，是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料，是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食，含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等 。
腌制鲅鱼怎么蒸最好吃
1、用料:咸鲅鱼1条、葱半根、花生油适量、料酒1勺、味极鲜酱油1勺 。
2、咸鲅鱼用温水冲洗干净备用 。
3、冲洗干净的鲅鱼干去掉头和尾切成一指宽的段 。
4、放入蒸鱼用的砂碗中 。
5、大葱半根剥去外皮清洗干净切成葱段 。
6、切好的葱段均匀的平铺有鱼段的上面 。
7、碗中依次加入适量的料酒、味极鲜酱油、花生油 。
8、所有的配料放入后用保鲜膜封好，用牙签在保鲜膜上均匀的扎上小洞，封保鲜膜的目的是为了防止蒸汽滴到碗中而导制汤汁太多 。
9、蒸锅中加入足量的清水放入砂碗开始蒸制锅开上蒸汽后开始计时40分钟关火 。
10、蒸好后揭掉保鲜膜搅拌均匀即可 。
【腌制过的鲅鱼怎么做好吃】腌过的鱼怎么做好吃？
1、将鱼剁成4*4CM的方块.腌的时候加上花椒生姜，加点黄酒，放冰箱(因为一次吃不完便于保鲜)2、将锅烧热到入适量油烧至90度左右，将鱼块一块一块放入锅内用油炸，待颜色至微黄即可 。
腌制好的鲅鱼怎么做
1、将腌制好的鲅鱼准备好；
2、将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼；
3、倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁；
4、加汤将鱼浸透；
5.放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅 。
扩展资料：
鲅鱼分布于北太平洋西部 。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海 。每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季 。
食用上鲅鱼分为两种：“鲐鲅和燕鲅”为前者体型较小，25厘米左右，后者则在40至50厘米以上 。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少，肉质也要好一些，但产量也相对“鲐鲅”要少一点 。
由此，刺少的“燕鲅”更适合做为烹制馅料的食材，“鲐鲅”则更适合用红烧、煮焖等方式烹制 。当然，“燕鲅”用来红烧、焖煮也是相当美味的 。
参考资料：鲅鱼-搜狗百科
鲅鱼怎么做才好吃
鲅鱼做成酱香鲅鱼最好吃 。
用料：鲅鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡蛋、面粉、八角、花椒、辣椒、蚝油、生抽、香醋、糖、食用油 。
酱香鲅鱼的做法步骤：
1、首先将周伟鲅鱼解冻去除内脏和头，然后清洗干净，切成块装盆备用 。
2、然后将蒜切成片，生姜切成片，大葱切成细条，然后收入装有切好鲅鱼的盆子里 。
3、然后加入适量的盐、料酒，抓匀，腌制大约20分钟 。
4、取盆打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，然后打散，打成面糊，搅拌至没有干面粉，稀稠适中即可 。
5、然后将腌制好的鲅鱼块放到面糊里边裹上面糊，要四周都要裹，并裹均匀为止 。
6、然后起锅烧油，将裹好的鱼块放入锅中，小火慢煎，煎至金黄盛出控油备用 。
7、另起锅，加适量的油，油热后下入葱姜蒜、八角、花椒和辣椒煸炒 。
8、煸香之后，下入适量的甜面酱继续翻炒 。

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