主料：牛油40g、菜籽油150g、辣椒100g 。
辅料：葱适量、盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、大料适量、茴香籽适量、草果3个、桂皮适量、辣椒酱适量、干冬菇适量、白胡椒籽适量 。
火锅底料的做法：
1、一部分原材，花椒，干辣椒，新鲜辣椒，辣椒面，辣椒酱 。
2、另一部分原材料：香叶，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，干香菇，干香菇可以不用 。
3、新鲜辣椒和葱姜蒜切碎 。
4、干辣椒取一半切小段 。
5、把干的香料放温水里，泡十分钟泡涨 。
6、起锅，化开牛油加入菜籽油，把葱姜蒜放进去，慢慢地熬出香味 。
7、到葱姜蒜变得有点干了，捞出 。
8、加入泡好的干辣椒 。
9、加入其它泡好的干香料，小火熬十五分钟 。
10、加入辣椒酱 。
11、加入新鲜的辣椒段 。
12、再加些花椒 。
13、加入冰糖，香叶，料酒，小火熬十五分钟 。
14、熬好后把开始捞出的葱姜蒜放入，这个只是底料，烫火锅的时候，要另加骨头汤或是清水 。
15、做好后主一个小锅里，冷藏，可以放好几天，随用随取 。
火锅底料买来怎么做火锅？
如果是 底料的话 用锅加水倒入底料 加蒜瓣葱姜片 沸腾了就好了
剩下的就是想吃什么 加什么了
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