大肠洗净,放入锅中焯水 , 放入花椒和料酒去腥 。水开后将水倒掉 。准备葱姜蒜、桂皮、香叶、花椒、八角 。锅里放油,将大料炒出香味 。锅里重新放水,倒入炒好的大料,放入适量老抽、盐 。小火炖一个半小时 。直到大肠有了颜色,用筷子能插透即可出锅 。
![猪大肠怎么卤法](http://pic.yunnanlong.com/230824/21411C504-0.jpg)
准备食材:猪大肠、料酒5克、姜5克、蒜5克、白醋5克、花椒5克、八角10克、麻椒5克、老抽少许、鸡精5克、盐适量、葱5克 。
大肠洗净,放入锅中焯水,放入花椒和料酒去腥 。
![猪大肠怎么卤法](http://pic.yunnanlong.com/230824/2141161518-1.jpg)
水开后将水倒掉 。
![猪大肠怎么卤法](http://pic.yunnanlong.com/230824/2141162051-2.jpg)
准备葱姜蒜、桂皮、香叶、花椒、八角 。
![猪大肠怎么卤法](http://pic.yunnanlong.com/230824/2141161M9-3.jpg)
锅里放油 , 将大料炒出香味 。
![猪大肠怎么卤法](http://pic.yunnanlong.com/230824/2141161D0-4.jpg)
锅里重新放水,倒入炒好的大料,放入适量老抽、盐 。小火炖一个半小时 。
![猪大肠怎么卤法](http://pic.yunnanlong.com/230824/21411610a-5.jpg)
直到大肠有了颜色 , 用筷子能插透即可出锅 。
【猪大肠怎么卤法】
![猪大肠怎么卤法](http://pic.yunnanlong.com/230824/2141162920-6.jpg)
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