2.热锅凉油 ， 葱花爆香 ， 加入肉丁煸炒 ， 倒入甜面酱 ， 肉丁半熟后加入芹菜丁 ， 加点水 ， 不然会粘锅！
3.煮锅里清水下挂面 ， 爱动手的朋友可以做手擀面 ， 会更好吃 ， 小白菜焯水 ， 放在煮熟的面条上 ， 再放上炸酱 ， 大功告成！
解答：
用料
肉丁（五花肉） 500g
豆瓣酱 300g
甜面酱 150g
葱末 适量
水 少量
芹菜 1根
料酒 1勺
做法步骤
1、准备芹菜和肉丁 洗净 切丁 （芹菜可以增加炸酱的口感 ， 使其不腻 ， 可依据个人口味跟换其配料）
2、锅内倒入少许油 ， 油热放入葱末翻炒出香味后倒入肉丁
3、肉丁翻炒均匀后放入少许料酒去腥 等肉丁熟后放入切好的芹菜碎
4、转小火 放入甜面酱和豆瓣酱 全程小火慢慢翻拌 不要糊锅
5、倒入少许清水 熬制出香味就可以了
6、备好黄瓜丝 和炸酱 清水煮熟面条
7、翻拌均匀即可出锅
解答：
芹菜肉炸酱面
1.
把所有材料准备好 ， 五花肉 ， 芹菜 ， 青红椒剁碎
2.
先把五花肉在油锅中炒一下
3.
加入青红椒 ， 酱油
4.
加入芹菜 ， 豆瓣酱 ， 盐 ， 五香粉继续翻炒
5.
少加一点水
6.
水开后 ， 勾芡,把做好的菜浇到面条上就行了
面条和芹菜怎么做好吃？
食材不加碱细面条1000g油适量盐适量芹菜适量葱、姜、蒜适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1芹菜洗净切成小段 ， 大叶掐掉 ， 小叶可放在里面 ， 会更好吃哦 。2猪肉将肥瘦分开（因我不吃肥肉才这样做 ， 不挑的可直接买五花肉 ， 芹菜喜荤 ， 有肥肉会更好吃 。） ， 葱、姜切碎 。3锅内放入油烧热后放入花椒、大料炸香 。4放入肥肉略出油 。5快速放入姜 ， 炒下 ， 放入葱炒下 ， 放入瘦肉 。6炒至肉变色放入豆瓣酱炒香 。7放入芹菜翻炒均匀 ， 放入盐再翻炒均匀（盐的量若把握不好 ， 可先放少量 ， 出锅时尝下 ， 淡了再放） 。8添入足够的水 。9将面条均匀铺放在菜上 。（我喜欢吃有菜汤的软软的面条所以这样放 ， 婆婆做时会放层蓖子 ， 面条放在蓖子上 ， 蒸好的面条干干的 。）10约上汽后蒸20分钟 ， 拍些蒜 。11打开锅盖看面条已变了颜色 ， 中间没有干芯即可 ， 这时汤也收的差不多了（小心别糊锅） ， 放上蒜、自然粉 ， 可点些香油 。12用筷子加铲子翻拌 ， 至面条与菜大致均匀即可 。13好了 ， 装盘开吃吧 。
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