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怎么用鲜辣椒做成辣椒酱

云知道辣椒酱

鲜辣椒如何磨碎用来做辣椒酱
鲜辣椒磨碎极其做成辣椒酱的方法：
主料：5斤红辣椒 ， 6两盐 ， 1斤祘 ， 味精2两 ， 糖4两 ， 豆瓣酱一斤 ， 白醋 。
1、辣椒买回来之后 ， 先清洗干净 ， 然后放在一个帘子上面控干水；
2、把辣椒放在搅拌机里面搅碎 ， 喜欢细腻的就碎碎的 ， 喜欢糙的就粗一点；
3、把辣椒碎放在锅里 ， 将盐 ， 味素 ， 糖 ， 豆瓣酱 ， 醋 ， 一并放在锅里 ， 开始一边搅拌 ， 一边熬制 ， 直到开锅就可以了；
4、完全凉了之后 ， 把蒜末放在盆子里 ， 开始搅拌 ， 均匀即可 。
怎么用新鲜辣椒做辣椒酱？
所需原材料：
1、主料：长红椒300克、小米椒100克 。
2、辅料：花椒3克、蒜60克、盐40克 。
第一步：先准备好所有食材 。
第二步：然后将小米椒、长红椒切圈备用 。
第三步：料理机中放入小米椒、长红椒、蒜 。
第四步：然后用低速挡打碎 。
第五步：再撒入盐、花椒 ， 搅拌均匀 。
第六步：盛入容器中 ， 关盖发酵1星期即可 。
第七步：成品图如下 。
做法 ， 鲜辣椒酱怎么做好吃 ， 鲜辣椒酱的家常做法
鲜辣椒酱的家常做法
1、取适量辣椒 ， 顺带汁一起倒入料理机 ， 我先用的打汁的那个功能刀片
2、本身的汤汁不够多 。加点凉白开或者矿泉水哈
3、4、打成浆 ， 还是比较粗的
5、再倒入绞肉泥那个功能刀片 。继续搅磨到细腻
6、可以多打一会儿哈
7、打好的辣酱
8、装到瓶子里 ， 继续重复打完剩下的辣椒即可
9、我一共做了两大瓶跟一小瓶 。刚刚好
怎么用鲜辣椒做辣椒酱
原料:红辣椒5斤(那种长的类似尖椒的红椒 ， 红柿子椒也是可以的);苹果2斤;白糖2斤;食盐1斤;米醋400克;味精50克;蒜1斤;大酱400克;红干尖椒(干辣椒)随意;花生、芝麻可加可不加
做法:
1、将辣椒、苹果、蒜、花生等切碎 ， 如果有榨汁机更好 。
【怎么用鲜辣椒做成辣椒酱】2、将各种原料放入锅中熬 ， 切记不要加水 。最后放大酱与醋 。
3、熬成糊状即可出锅 。大概需要二到三个小时 。
生辣椒怎样做辣椒酱
1、准备材料 。做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒、生姜、菜籽油 ， 还有香叶、桂皮、花椒、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等 。
2、将红辣椒放在清水里面清洗干净 ， 把辣椒蒂去掉 ， 放在盆子里面沥干水分 。可以用吸油纸把辣椒表面的水分吸干净 ， 辣椒表面水分去除以后 ， 把辣椒剁成碎末 。
3、准备配料 。生姜切成碎末 ， 然后在锅里面倒入适量的油 ， 油还未热的时候 ， 就把香叶和桂皮、花椒等等倒进锅里面翻炒 ， 注意用小火翻炒 ， 避免香料炒糊 。香料炒好后 ， 用勺子将香料舀出来放在碗里面备用 ， 生姜末和剁好的红辣椒一起倒进锅里面翻炒均匀 ， 加入适量的白糖、食盐和花椒面 ， 再把之前白芝麻以及豆豉都倒进去翻炒 ， 十分钟后关火 。
4、放凉以后 ， 把炒好的辣椒装进干净的玻璃瓶子里面 ， 将玻璃瓶子的盖子拧紧 ， 放进冰箱冷藏 ， 大概两天以后就可以吃到辣椒酱了 。

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